De bonnes bases pour de bonnes bières.
Le site francophone qui rassemble du contenu sur la fabrication de la bière des champs jusqu’à la dégustation. Trouvez les informations dont vous avez besoin pour brasser vos premières bières, où approfondissez certains aspects afin de maîtriser à merveille vos breuvages.
Profitez des fiches recettes proposées ou bien découvrez des brasseries françaises et indépendantes !
En bref, si vous êtes passionné par la bière dans son ensemble, vous êtes au bon endroit !
Les actus.
Porter houblonnée !
Des arômes torréfiés et une grosse claque de houblons fruités !
Découvrez cette version d’un style maintenant bien conu: la Black IPA. Ici, on utilise un max d’orge torréfié non malté et les houblons El Dorado et Centennial pour donner un côté très fruité, exotique et agrumes. Une bière à 5° qui reste très désaltérante malgré sa gourmandise.
Quand récolter le houblon?
Quels sont les indicateurs à surveiller pour démarrer la récolte au bon moment? Comment récolter et sécher le houblon? Et une fois séché, comment le conserver au mieux?
Pour brasser avec du houblon de la meilleur des qualité, découvrez ce qu’il faut savoir au moment de la récolte !
Pourquoi All to Brew ?
Créer un hub brassicole.
L’envie de créer ce site internet et venue d’un constat simple: malgré des sites internet francophones très pertinents dans le domaine brassicole, aucun ne rassemble de façon organisée des connaissances sur le cycle de vie complet du produit depuis les champs jusqu’aux verres que l’on déguste.
J’ai commencé à brasser en tant qu’amateur en 2018 et je n’ai depuis pas arrêté le lire sur le sujet, me renseigner partout où je le pouvais, discuter avec d’autres brasseurs etc. Et au fil du temps, j’ai remarqué qu’en fonction des thèmes où sujets sur lesquels je voulais me renseigner, je ne me dirigeait absolument pas vers les mêmes sources. Alors, pourquoi ne pas rassembler tout ce que je sais, tout ce que j’ai pu lire autant sur internet que dans les livres sur une seule et même plateforme qui permettrai à tout à chacun de se renseigner sur absolument tous les thèmes nécessaires au brassage de la bière. En plus de mes lectures, j’espère pouvoir faire profiter, via ce site, de mon expérience en tant que brasseur.
Je n’ai absolument pas la prétention de dire que ce site internet et exhaustif. Les connaissances se ramenant à la bière, sa fabrication et sa dégustation, sont infinies si l’on pousse le curseur assez loin. Je ne pense pas non plus avoir la vérité absolue sur tous les sujets. Certains point qui sont abordés sont toujours le sujet de recherches et sont en constante évolution puisque les scientifiques et la communauté brassicole se penchant dessus font des découvertes régulièrement et remettent en question ce que nous savons déjà.
Il s’agit donc ici de vous partager mon travail et mes connaissances de brasseur, ainsi que si possible de former une communauté qui nous aidera a amener le monde brassicole toujours plus loin. Ce site se veut inclusif et propose du contenu de base pour les débutants en brassage amateur qui souhaitent découvrir le bonheur du brassage ainsi que du contenu bien plus poussé, qui je l’espère, pourra servir à ceux dont le brassage est le métier!
Sur ce, n’hésitez donc pas à m’écrire si vous avez des précisions à ajouter sur un sujet ou bien si vous souhaitez en aborder un qui n’est pas encore traité.
Santé!
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